Webサイトのページが増えてくると、ヘッダーやフッターの修正を全ページ分行うのは大変です。PHPの include 命令を使うと、共通パーツを一つのファイルで管理し、各ページで読み込むことができます。
例えば、ヘッダー部分だけを header.php という名前で保存します。
本体のファイル(例:index.php)で、パーツを呼び出したい場所に以下のコードを記述します。
header.php を直すだけで、100ページあっても一瞬で反映されます。.html から .php に変更する必要があります。